Café en grain Pérou Tiobamba Bio 250 g – Mokxa

Mokxa a fait appel à sa torréfactrice Ingrid, qui, fut un temps, agissait au cœur des plantations au Pérou.

Ce Specialty Coffee provient d’un endroit très réputé au Pérou dans la région Cuzco, il s’agit de la Selva, un endroit ou se concentre le verdure amazonienne à plus de 1800 mètres d’altitude.

Un endroit ou se concentre une multitude d’éléments favorables, qui amènent à la production d’un micro-lot d’exception . Les variétés qui composent ce café sont le Typica, le Caturra et Catimor. Elles sont transformées par ce regroupement de caféiculteurs juste après la récolte, commence alors le dépulpage, le traitement lavé et le séchage sur des grands patios ou des lits africains.

C’est un café qui s’extrait avec plusieurs méthodes pour un seul résultat : Un café avec un attaque douce, tout en rondeur qui enveloppe votre palais de notes gourmandes et fruitées, similaires à du dulce de leche, de l’orangette ou encore des amandes.